Tirgus prasības auzām
Tā kā auzu enerģētiskā vērtība ir atkarīga no grauda lieluma, viena augstas kvalitātes auzu iezīme ir lieli graudi. Grauda kodolam ir jābūt vieglam un caurspīdīgam. Augstas kvalitātes līmenis var tikt sasniegts, izvēloties augstražīgas un kvalitatīvas auzu šķirnes, kuru audzēšanā izmantots pietiekošs daudzums minerālmēslu un ir ievērotas augu aizsardzības prasības. Lauka apstākļi un sezonas laikapstākļi arī būtiski var ietekmēt galaprodukta kvalitāti.
Kailgraudu auzas novākšanas laikā ir pilnībā jāizloba. Pēc tam tās uzmanīgi jāizkaltē, atbrīvojot no liekā mitruma un toksīniem, saglabājot veselīga izskata krāsu un garšu. Lopbarības auzu kvalitātes prasības ietver atbilstošu mitrumu, pietiekamu svaru uz hektolitru, kā arī tām ir jābūt attīrītām no svešām daļiņām. Auzu mitrums nedrīkst pārsniegt Eiropas Savienības noteiktos standartus, kā arī tās nedrīkst saturēt pesticīdu atliekas.
Millera specifikācija pārtikas auzām
Galvenā prasība, lai varētu veikt auzu malšanu ir atbilstība kvalitātes prasībām, kas patērētājam nodrošinātu vēlamo produktu.
Galvenās kvalitātes prasības ir:
- Bez smaržas un redzamiem bojājumiem;
- Mitrums starp 12 un 15 %;
- Minimāls graudu krāsojums;
- Gaišas, baltas graudu pelavas;
- Ne vairāk kā 2 % citu graudu piejaukuma;
- Šķīstošajai šķiedrvielai, kas pazīstama kā beta-glukāns, jābūt tādā līmenī, lai tā atbilstu veselīguma norādei, bet auzās šis līmenis parasti tiek sasniegts dabiski;
- Priekš graudu malšanas, ekonomiski vissvarīgāk ir sasniegt augstu graudu ražību, kurus ir viegli un ātri atbrīvot no sēklapvalka.
- Samalto miltu daudzumu nosaka pēc specifiskā svara un grauda kodola satura.Specifiskajam svaram ir jāsasniedz +50kg/hl.
- Efektīvai, ekonomiski izdevīgai graudu ražai, kodola saturam būtu jāveido aptuveni 72-75 % no grauda svara.
- Ekonomiski nozīmīga ir arī graudu sijāšanas kvalitāte. Mazie graudi tiek atdalīti attīrīšanas procesā. Ierasta prasība ir specifikācija, kas nav lielāka par 2%, izmantojot 2 mm ekrānu.
- Graudu pārstrādātāji reti kad pieprasa kādas konkrētas auzu šķirnes, jo HGCA ieteikumi atbilst specifikācijai.
- Daži no graudu pārstrādātājiem pieņem tikai tādas auzas, kuru audzēšanā nav izmantoti augšanas regulatori. Ja ir noteikta šāda prasība, tad parasti jau laicīgi ar audzētāju tiek veikta vienošanās, kur auzu iepirkumam jau tiek noteikta nemainīga cena. Tam vairāk piemērotas ir īsākas auzu šķirnes.
- Auzas tiek audzētas arī bioloģiski. Tirgus prasības šādai audzēšanai ir līdzīgas kā audzējot konvencionāli.
