Ķīna ir lielākais kartupeļu ražotājs pasaulē - tur tiek izaudzēts no 66 līdz 71 tūkstotim tonnu katru gadu. Pārējās kartupeļu lielražotāju valstis ir Krievija, Indija, Polija, ASV, Ukraina, Vācija, Nīderlande un Baltkrievija.
Vidējā kartupeļu raža pasaulē ir aptuveni 18.7 t/ha, tomēr kartupeļu ražības ziņā ir ļoti liela dažādība un daudzas attīstītākās kartupeļu lielvalstis saražo vidēji 43.8 t/ha.
Attīstītajās valstīs svaigu galda kartupeļu patēriņš ir salīdzinoši nemainīgs pa gadiem, kamēr pārstrādes produktu popularitāte pieaug uz dažādu pusfabrikātu rēķina. Jaunattīstības valstīs svaigu galda kartupeļu patēriņš ar katru gadu palielinās, jo cilvēki cenšas dažādot savu uzturu.